新小岩ルミエール商店街探索広場

新小岩のひもの屋は、新小岩ルミエール商店街を入って、
すぐに位置しております。

お店の売りは、ひもの（干物）と大山地鶏となります。

お店のイメージは、江戸時代の漁村・漁師小屋です。
漁師の綱十さんが夜に来るお客様のために、
今日とってきた魚をひもの（干物）にして、旨い酒と共に、
もてなすというコンセプトです。

徐々に失われつつある、日本の伝統文化、ひもの（干物）を伝えていきながら、
伝統の味、美味しさを味わっていだければ幸いです。

「元気」「笑顔」「明るい」「待たせない」「おいしい」「清潔」「親切」をお客様への7つの
約束とし、心がけております。

宴会は、掘りコタツ式のお座敷で最大60名様まで、ご利用いただけます。
飲み放題つきの各コースから、ご予算に合わせた特別コースまで、
できる限りお客様のご要望にお応えを致します。

ご家庭で干物をよりおいしく召し上がる方法は・・・

干物を焼く前に、1～2時間干物を干してから焼いてみて下さい。
干物の干し方なのですが、ベランダの日陰に、洗濯バサミなどで、
干物をはさんで吊るすだけです。

虫や鳥が、ご心配な方は、洗濯ネットや流し用の水切りネットを、
かぶせたりすると良いですよ。

1～2時間干した干物は、干物の表面に薄い膜が（まく）ができて、
うまみを閉じ込め、より、おいしく食せると共に、干物が、網に、
くっつきにくくなり、焼きやすくなります。

是非、ご家庭で干物を焼く際にお試し下さい。

新小岩のひもの屋

お問い合わせ
東京都葛飾区新小岩1-43-8
明治屋第一ビル2・3Ｆ
ＴＥＬ　03-3674-8088